卤甲鱼的怎么做啊
精选回答
我永远信仰 2024-07-05 13:28:52
主料: 甲鱼1000克,香菇25克,冬笋25克,火腿25克,猪排骨500克。
调料: 盐2克,味精2克,胡椒粉5克,大葱5克,猪油50克。
制作方法:
1、将鲜活甲鱼宰杀去血,入沸水锅中烫后取出,刮去绒毛,甲膜等污物,放沸水锅中煮3分钟后捞出,剥去甲壳,挖出内脏,洗净血污,再放沸水锅中煮2分钟,捞出后放入清水中浸漂;
2、猪大骨洗净,放入沸水锅中除去血污,斩断待用;
3、熟火腿、水发冬笋切成棱花形;
4、水发香菇去蒂切成;
5、姜拍松,葱打成结;
6、将甲鱼斩去脚爪,放入炖盆掐破苦胆,抹入甲鱼腹腔内,猪大骨围摆在甲鱼周围,加入清汤葱、姜、精盐,炖盆盖紧,放入旺火沸水蒸笼中炖2小时,质酥后取出;
7、将炒锅置火上,烧至四成热时,放入猪油,将炖盆中甲鱼汤倒入锅,放入火腿、冬笋、香菇、味精、葱,烧沸后倒入盛甲鱼的炖盆中,除去葱、姜、猪大骨,撒入胡椒粉,盖上盖即可上桌。
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992422351368983890.jpg)
相关推荐
古代房屋房顶角叫什么
古代房屋房顶角叫“翼角”。因为仰视屋角,角椽展开犹如鸟翅,故称其名。主要用在屋顶相邻两坡屋檐之间。中国古代房屋多有深远的出檐,《诗经》就有有关记述,唐宋明清各有发展。常见的翼角做法,北方是清代官式做法,南方是主...
展开详情电磁波的传播速度是多少
电磁波的传播速度是3×10^8m/s。电磁波是由同向且互相垂直的电场与磁场在空间中衍生发射的震荡粒子波,是以波动的形式传播的电磁场,具有波粒二象性。由同相振荡且互相垂直的电场与磁场在空间中以波的形式移动,其传播...
展开详情机械表快慢针怎样调节
机械手表快慢针的调节方法:要注意区别哪个部位是快慢针:与快慢针一起套装在摆夹板上的还有活动外桩,是用来调整偏摆的,调快慢应该是调快慢针,外桩不能碰,要加以识别。游丝有顺旋和反旋两种,不能以顺拔或逆拔快慢针来确定...
展开详情个人如何购买金条
可以通过银行或国家认可的正规金店购买金条。例如去银行购买黄金,可以到银行网点询问相关的客户经理,表面自己要购买金条,投资者可以通过银行开办网点黄金产品展示柜或产品宣传手册选定黄金产品。投资者填写提交购买凭证,银...
展开详情山东的几所著名大学比较
1、山东大学:是中华人民共和国教育部直属的综合性全国重点大学,是国家“211工程”、“985工程”重点建设院校。属于“111计划”、“珠峰计划”、“2011计划”、“卓越工程师教育培养计划”、“卓越法律人才教育...
展开详情