上海人办婚宴哪些菜

众所周知，不同地方结婚的风俗都不同，承载的文化也不同一样，当然婚宴的菜谱也是不一样的。上海汇聚着来自世界各国的饮食文化，中餐更是富含了中国几乎所有地方的特色，那么上海人办婚宴哪些菜呢？今天小编就来跟大家讲讲上海人办婚宴有哪些菜，我们一起来看看吧。

上海人办婚宴有哪些菜

一、上海婚宴习俗

上海本地人结婚一般来说需要摆两次婚宴，首先是女方摆婚宴宴请女方亲戚朋友，规模不需要特别大；男方摆放婚宴是比较隆重的，需要在女方摆放婚宴之后，摆放婚宴的同时举办婚礼少部分女方亲戚也是需要参加的。

二、上海婚宴注意事项

1、宴会厅是新人在选酒店时首要关注的问题，宴会厅的好坏直接决定了婚礼能否办得大气。在了解酒店宴会厅时，有以下4点考量标准。

宴会厅大小：可根据宾客人数及婚礼布置确定。 宴会厅越大自然越大气，小编提醒新人注意，如果宾客人数较少而宴会厅过大，会显得空空荡荡。

宴会厅形状：圆形宴会厅在视觉上会缩水，适合party、酒会类半正式婚礼，自由度较高。矩形宴会厅，尤其是偏方形宴会厅在视觉上会放大，适合有老人参加的正式婚礼。

宴会厅层高：层高在5米为宜，太低会压抑，太高会空洞。

宴会厅立柱：无立柱的宴会厅是选酒店的首选，宾客在观看婚礼时可以一览无遗。如果不得不选有立柱的宴会厅，那么新人在安排餐桌的时候需考虑摆放，以免遮挡宾客视线。

2、婚宴菜式

菜肴好不好，宾客体会的最直接。要招待好来宾，需注意以下4点：

来宾禁忌：客人中有特殊需求的，酒店是否能够满足。新人要事先做好功课，了解来宾是否有民族、生活习惯上的禁忌，这点很重要，也往往最容易被忽略。如有必要，可单独开一桌。

菜肴搭配：现行的菜单都是酒店搭配好的，新人只需要根据预算选择套餐。酒店能不能很好的安排出菜单，是厨师的功力了。冷盘与热菜的搭配：8凉+8热，菜肴数量为双数 荤菜与素菜的搭配：清淡的纯素菜和下饭的菜肴最好要有餐具细节很唯美的婚礼，如果婚宴的餐具有破损，是非常煞风景的事情。新人需要与酒店确认，不可以用残破的餐具。细节非常重要。

三、上海婚宴菜单

1、￥3588/桌

精美八彩碟 锦绣鱼翅羹

红酒焗明虾 清蒸深海斑

海参烩鱼肚 鲍汁扣鹅掌

豉汁扇贝王 蚝皇扒乳鸽

黑椒牛仔骨 西芹百合北极贝

金玉满堂 清炒时令蔬

瑶柱娃娃菜 杭城老鸭汤

美点映双辉 精美水果盘

2、￥4688/桌

吉祥富贵十味碟 鸿悦烧味大拼盘

浓汤御品佛跳墙 黄油芝士焗花龙

澳洲雪花牛肋骨 白灼台湾游水虾

美果锦绣海双宝 金牌南乳吊烧鸡

碧绿菜胆大乌参 豉香银丝肥鲍鱼

鸭黄烹焗肥膏蟹 清深海老虎斑

火瞳海马老鸭汤 鸿悦招牌叉烧酥

枸杞桂花圆子羹 环球时令水果盆

上海人办婚宴有哪些菜