高粱饴真的可以拉丝吗
孤单蝴蝶影
精选回答
精品高粱饴是真的能拉丝哦。高粱饴以Q弹有韧性,微甜爽口闻名,它属于饴糖的一种,是山东的特产。主配料有白砂糖、淀粉、麦芽糖浆、水、高粱粉。高粱饴制作要先将淀粉化成糖浆,再加入蔗糖、果汁等,再用文火煮制,熬成糖糊,之后灌入模具里,冷却成型就制作完成了。由于淀粉的凝胶性能,所以高粱饴会拉丝,也会黏牙。
从高粱饴的配方和食用者反馈来看,高粱饴是可以拉丝的。高粱饴深受广大消费者喜爱。高粱饴是一种老少皆宜的特色食品。现在高粱饴有了更多口味的发展,比如加入薄荷叶,清清凉凉的薄荷饴,加入止咳糖浆的止咳贝羚饴等。
快乐生活 2023-11-20 13:42:09
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