怎么制作卤大肠
轻烟薄雾
精选回答
将大肠清洗干净之后放入到清水当中,加适量的料酒和姜片之后开大火,将大肠焯水后捞出来备用。大肠在焯水之前一定要将里面的油脂清洗干净,不然不但会有很强的异味还会非常油,吃起来口感和味道不好,大家清洗大肠的时候可以将它翻过来清洗一下。
在大肠在焯水的时候加入料酒和姜片可以有效的祛除它的腥味,这样一会儿卤大肠的时候就好吃多了。
炒锅烧干之后加少量的食用油再加入适量的白砂糖,用小火将白砂糖炒化并且炒出褐色的糖色。炒糖色的时候要用小火慢慢翻炒,这样糖色才不容易被炒糊了。
炒糖色的时候要注意用勺子不停的翻炒,这样才不会让糖色有粘到锅上的危险,炒出来的糖色也就更加均匀了。
糖色炒成褐色之后加入适量的清水,再将肥肠放到锅里面,让清水没过肥肠表面为止,最后加入葱段、姜片、桂皮、一勺老抽、一勺生抽还有少许盐,盖上锅盖将水煮开。
锅内的水煮开了之后调转到中火继续焖煮钟,煮好收汁。
将大肠捞出来,用刀斜着切成菱形块就可以食用了。
大叔 2024-04-12 14:27:30
相关推荐
提高生物成绩的方法是什么 窍门有哪些
即通过分析教材,找出要点,将知识简化成有规律的几个字来帮助生物知识记忆。例如DNA的分子结构可简化为“五四三二一”,即五种基本元素、四种基本单位、每种基本单位有三种基本物质、很多基本单位形成两条脱氧核酸链、成为...
展开详情艺术生什么时候集训好 有必要去集训吗
艺术生集训指的是艺术类学生在完成学业水平测试之后,由学校或自己向学校申请,暂时停掉学校的文化课,到专业的艺术培训学校进行封闭式训练,直到校考结束。美术生集训时间美术生集训,通常从高二下学期开始,5月份开始报名,...
展开详情艺术生集训注意事项有哪些 需要注意什么
艺术生在集训的时候也要同步文化课学习,夯实文化基础。考生在专业课集训期间,文化课千万不要丢,专业课和文化课的学习一定要兼顾。艺术生集训的注意事项一定要选择一个靠谱的培训学校。因为一个好的培训学校,懂得怎么以最快...
展开详情艺考生集训注意事项 有什么要了解知道的
艺术生集训不要忽略了文化课,作为艺术生必须要做到文化课和专业课双赢,才能被心中理想大学录取,在这期间需要付出很大的努力。文化课也是非常重要的,不要忽略文化课,要一直学习专业课。艺考生集训注意什么学会针对性强化技...
展开详情投档会参考学考成绩吗 学考成绩有什么用
将成绩符合的学生的档案投给招生院校。这就是投档,投档不参考于学生的其他条件,只参考他的总成绩和志愿。而根据学校的调档比例省教育考试院确定他的投档比例,只要学生的档案被投档,决定他是否被录取的因素就会包含他的学考...
展开详情