蚂蚁上树是什么菜
精选回答
快乐的人 2024-07-10 12:00:37
蚂蚁上树是川菜中非常经典的一道菜,是用肉沫和粉丝为主要原料制作而成的。因为肉沫和粉丝在翻炒的过程中,肉沫会粘连在粉丝上面,看起来像是在树上爬的蚂蚁一样,所以就有了蚂蚁上树的叫法。
蚂蚁上树是什么菜蚂蚁上树是一道非常著名的菜,属于中国八大菜系之一的川菜,是四川和重庆一带地区的特色名菜之一。蚂蚁上树其实就是用肉沫和粉丝为主要原料制作而成,因为肉沫紧紧的粘连在粉丝上,看起来像是上树的蚂蚁一样,因此而得名。
关于蚂蚁上树的来历还有一段传说,相传是窦娥在照顾家中病重的婆婆时,想买一点肉给婆婆吃,但是由于贫寒,只能买很少部分的肉,于是她就将肉剁成肉沫,搭配粉丝、葱姜蒜等炒成了一道菜,婆婆看到粉丝上有一些黑点,就问她为什么菜中有蚂蚁,就是因为这句话,所以就有了蚂蚁上树的说法。
蚂蚁上树的做法其实非常简单,先将肉沫剁碎,然后加入少量的料酒、胡椒、食用盐腌制10分钟,粉丝用热水浸泡1个小时,泡软之后用刀切碎,锅中油烧热后下肉沫翻炒,然后下粉丝、葱姜蒜,翻炒3分钟左右就可以出锅了,注意要不停的翻炒,不然很容易粘锅。
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992433007768983195.jpg)
相关推荐
如何看待艺人乔任梁突然死亡事件
乔任梁是一个年轻有才华、对音乐执着认真的艺人,他的逝世对于中国的演艺圈是一种遗憾和损失。乔任梁,出生于上海市,中国内地影视男演员、流行乐歌手,毕业于上海电机学院。乔任梁的音乐作品中,不仅有着他一贯的“乔式情歌”...
展开详情在我国人民法院是否受理网贷纠纷
网络贷款不涉及犯罪的情况下,法院是受理的。【法律依据】《中华人民共和国民事诉讼法》第三条,人民法院受理公民之间、法人之间、其他组织之间以及他们相互之间因财产关系和人身关系提起的民事诉讼,适用本法的规定。...
展开详情狗狗打架的时候为什么用嘴不用手
1、狗狗是没有锁骨的,这种生理特点是有助于它们奔跑和跳跃,但也导致前肢不够灵活。所以,没锁骨的狗狗在发生冲突打架的时候,想上手会觉得力不从心,因而大多数的时候都是直接上嘴咬。2、在狗狗还没有进化成直立行走之前,...
展开详情王家新代表作都有什么
1、1984年写出组诗《中国画》、《长江组诗》等,广受关注。2、1985年借调北京《诗刊》从事编辑工作,出版诗集《告别》、《纪念》。3、1986年始诗风有所转变,更为凝重,告别青春写作。这时期的代表作有《触摸》...
展开详情