豆角怎么泡酸菜又脆又好吃
秋水伊人
精选回答
酸豆角是生活中极常见的腌菜,人们会将吃不完的豆角,腌制起来,可以贮存很长的时间,而且吃起来很开胃。每当胃口不佳时,吃一点酸豆角,就会觉得胃口大开。酸豆角可以直接吃吗,酸豆角怎么泡又酸又脆,一起随小编来了解一下吧!
酸豆角可以直接吃吗
酸豆角商用的可以直接生吃,而自家腌制的,最好是回锅后再吃。酸豆角在腌制的过程中,也如果是煮过的,也可以生吃,但不建议生吃。腌制的菜经高温烹饪后,可以起到杀菌消毒的作用,食用起来也更安全些,这样对身体的健康也更有保障。
酸豆角怎么泡又酸又脆
酸豆角在制作前要先清洗干净,然后沥干水分,再泡菜的容器里加入干辣椒,花椒,粗盐,搅拌均匀,加入适量的白凉开水搅拌均匀,再将晒好的豆角放进容器里。加入适量的高度白酒,再把容器盖上盖子,密封一周左右,倒出来就会酸脆可口了。
酸豆角制作工艺其实很简单,在选材上也要以鲜嫩的酸豆角为宜,鲜嫩的酸豆角质感脆爽,泡出来的自然酸脆。不老选老化的,老化的本身质地就软化了,自然就不酸脆了。酸豆角怎么泡又酸又脆,还有最关键的一点,那就是要沥干水分,不带生水泡,才又酸又脆。
结语:关于酸豆角可以直接吃吗以及酸豆角怎么泡又酸又脆大家都清楚了,掌握好了制作方法,再就是食材选择很关键,新嫩脆爽的豆角,泡出来的自然也是酸脆适口的。
月色朦胧 2023-09-09 16:02:19
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