手工饺子皮的做法(手工饺子)
1、手工煮饺子的正确步骤:
2、第一步是把水烧开或者把水烧开。水烧开的判断标准:锅中央有水泡滚动。如果锅周围有水泡滚动,水就要开了(如果是薄皮的饺子,可以直接用热水煮);
3、第二步:将饺子放入锅中。放锅的时候注意,尽量一个一个放,尤其是手工饺子,避免粘锅。每一个饺子都必须在煮熟后的10秒内将饺子翻面,避免粘锅底;
4、第三步:翻转饺子。饺子要不时翻动,避免粘锅,同时要让饺子各个方向都煮透(翻动时,工具一定要碰到锅的一侧底部,慢慢推向对面,避免铲到饺子皮);
5、第四步:取出平底锅。当锅里的饺子全部浮在水面上,就说明饺子熟了,可以出锅了。
6、手工包饺子法:将饺子皮移近中间,从右边馅的方向捏一个褶;靠近身体这一侧的饺子皮,向右捏一个褶;远离身体一侧的饺子皮,也向右捏一个褶。然后,靠近身体的饺子皮再次折叠,远离身体的饺子皮再次折叠。重复上述步骤。