酵母抽提物有危害吗(酵母抽提物)
麦田守望者
精选回答
1、酵母抽提物是以食品酵母为主要原料,经酶解和自溶(可再次分离提取)得到的产物,富含氨基酸、肽、多肽等酵母细胞中的可溶性成分。根据需要可以加入适量的辅料进行调配,生产后期也可以加入美拉德反应过程,属于食品配料。
2、酵母抽提物(又名酵母精、酵母香精),英文名为Yeast extract。为方便记忆,按国际通用规则简称为叶。
散钓风光 2023-12-30 14:38:36
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