深海茄子的做法
故乡的原风景
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食材
长茄2根 五花肉400g 蒜瓣、白糖、料酒、耗油、淀粉、生抽适量
做法:
1茄子洗净,切成4厘米的段,五花肉剁成肉末
2用勺子在茄子段的中间挖洞,挖下来的茄子剁碎与肉末混合,倒入生抽、白糖、盐,调成肉馅
3用勺子把肉馅酿入每一段茄子里,表面抹平整
4锅里倒入适量水,隔水蒸20分钟,蒸好的茄子倒出多余的水
5把蒜切成末,调好水淀粉,再取一小碗加入白糖、蚝油、生抽、料酒调成酱汁
6炒锅烧热,倒入食用油,下蒜末炒香,倒入上一步做的酱汁,再倒入蒸茄子的汁水炒匀,倒入水淀粉煮开关火,最后将芡汁淋在茄子表面即可。
深海茄子的做法
材料主料:元葱、海茄子辅料:爆炒海茄子1备料:大蒜5瓣切成末、葱切丝、姜切丝、元葱切条。
2把海茄子洗干净,切成小段,在锅里倒半勺油,然后把姜放锅里炒,炒出香味后,依次放入葱、大蒜、元葱、海茄子,继续爆炒。
3再放入少许盐,花椒面。可以出锅了。
深海茄子的做法
步骤 1
茄子洗净切条,洋葱切条,将茄子放入热油中炸至稍黄,捞出控油
步骤 2
锅里放少许油加热,将蒜末和花椒放油中爆香,将茄子倒进锅里翻炒,最后放进洋葱,翻炒一会,放盐出锅。
趁桃红柳绿 2024-05-11 12:57:11
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