白醋的特点
已风干的迷茫
精选回答
白醋的特点就是生产原料简单、用途广泛。白醋的生产原料一般就是大麦和水,另外再添加些小麦和玉米。
醋还有使鸡骨、鱼刺等骨刺软化的作用,还可以促进钙的吸收,杀菌消毒的效果也非常好。
白醋是烹调的酸味辅料,也是中国传统的酿醋原料,色泽透亮、酸味醇正;醋的制作是先将原料进行蒸煮、糊化、液化,使淀粉转变为糖,再用酵母使发酵生成乙醇,然后在醋酸菌的作用下使醋酸发酵,将乙醇氧化生成醋酸,白醋是我们生活中很常见的调味品。
笑忘 2023-10-17 22:35:48
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