做点好吃的菜（做点好吃的）

1、蒸豆腐。配料：豆腐、葱花、香菜、辣椒粉、孜然粉、花椒粉、盐、鸡精、味精。具体做法：将豆腐切成厚约1cm的大块；将香菜挑选、清洗、切碎；将大葱切成葱花；准备好调料。锅烧热后，刷上食用油，然后铺上豆腐，煎的一面微黄时翻面。煎至两面变黄后，撒上一层孜然粉、辣椒粉、少许盐，再撒上葱花、香菜调味。用铲子把豆腐切成小块，从锅里拿出来。

2、烤冷面。材料：凉面1个，鸡蛋1个，火腿肠1根，葱适量，葱花香菜适量，黑芝麻少许，蒜末1茶匙，蒜辣酱2茶匙，白糖2茶匙，陈醋3茶匙，熟芝麻1茶匙，麻辣鲜1茶匙，生抽3茶匙，蚝油1茶匙。将火腿肠切成长条；洋葱清洗干净；香菜摘下，洗净，切成段备用。准备一碗调汁：加入蒜末1勺，蒜蓉酱2勺，白糖2勺，陈醋3勺，熟芝麻1勺，麻辣鲜1勺，酱油3勺，蚝油1勺。搅拌均匀，放在一边。锅里刷油，油热后放入凉面里炸。炒豆腐的时候放在火腿肠里面炒。将冷面煎至两面上色后，打入鸡蛋，用铲子将蛋液均匀涂抹在冷面上，撒上葱花和黑芝麻，八成熟时将煎好的蛋液翻面。翻面后刷一层酱，撒上葱末，香菜，葱花，炒火腿。然后把凉面对折，卷起来，切成小块，淋上一点酱。这就完了。

3、锅贴。面粉500克，酵母4克，肉馅500克，生抽1勺，老抽1勺，葱姜适量，盐半勺，淀粉水1碗，黑芝麻适量，食用油适量。具体做法：在面粉中加入酵母，在面团中倒入适量的水，盖上保鲜膜发酵10分钟。在肉里加入生抽、老抽、盐、葱、姜，朝一个方向搅拌，做成馅。将醒发好的面团揉成长条，分成相等的小面团准备，将每个面团准备成圆形，用擀面杖擀成中间略厚、边缘略薄的面团。挖一勺肉馅放在面团上。用手拉着面团的边缘对折，直到完全揉好，拧紧封口。这样的包子就做好了。将锅取出，放入准备好的煎锅袋中，沿锅沿倒入冷油，大火煎2分钟，轻轻晃动锅使其受热均匀。然后，倒一碗淀粉水，水量要盖过包子口，盖上锅盖，中小火煎。这个过程大概需要十分钟。大概时间后，开大火收汁，开盖撒上芝麻和葱花，然后关火出锅。