制作葡萄酒的过程文字(制作葡萄酒的过程)
风枫
精选回答
1、采摘葡萄,清洗,晾干(最好在阴凉处)。玻璃缸用适量白酒消毒,然后用清水洗净;如果糖是冰糖,提前磨成碎末备用。
2、葡萄用手稍微压碎,铺一层葡萄,再铺一层冰糖。按照这个方法,一层葡萄就是一层冰糖。最好不要把果皮和果肉分开,这样葡萄就不容易浮起来。
3、在15~25下经过约一周的激烈发酵,葡萄酒和葡萄渣明显分离。此时将浮在酒面上的葡萄渣取出,用干净的白布包裹将酒挤出,将酒放入原容器中,弃去残渣,盖上瓶盖,静置半个月左右进行二次发酵。
4、让新酿的酒静置一会儿。这时可以用吸管将酒抽入深色干净的瓶中,密封,在14-17摄氏度的黑暗中保存。
英雄有梦 2023-12-06 11:10:44
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