豆瓣酱可以做什么菜
旧城暖人心
精选回答
豆瓣酱可以做水煮牛肉、大盘鸡、土豆烧鸡、红烧鲫鱼等菜,基本只要涉及到红烧的菜肴都可以用到豆瓣酱。豆瓣酱是调味料的一种,颜色是红褐色的,是用蚕豆、黄豆、食盐、辣椒、香油等经过加工制作而成的。
豆瓣酱的主要营养成分有蛋白质、维生素、脂肪、钙、铁、不饱和脂肪酸、大豆磷脂等,其中蛋白质的含量最高。用豆瓣酱烹饪可以增加菜肴的营养价值,也可以让蛋白质作用成氨基酸,可以增加菜肴的口感,深受很多人喜爱,是非常常见的调味料之一。
天涯浪子 2023-11-15 11:08:58
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