沙姜和生姜的区别
紫衣云梦
精选回答
1、二者的外观不同:每个生姜的外观都是不同的,而沙姜的外形一般是圆形褐色的,沙姜的体积比生姜的体积小,容易断裂。
2、二者的作用不同:沙姜的味道没有生姜的味道辛辣,但是可以提鲜去腥,在肉类的烹饪中经常会加入沙姜。老生姜辛辣味浓,多用来做调味品,嫩姜则辛辣味淡,可用来炒食做姜糖。
宝贵老朋友 2023-11-04 13:22:07
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