黏豆包的做法(豆包的做法)
从头开始
精选回答
1、材料:红豆500克,大黄米300克,糖80克,面粉1000克。
2、辅料:酵母6克。
3、练习:
4、(1)将红豆清洗干净,浸泡2小时,然后放入高压锅中,加入适量的水,水量一般以与豆子齐平即可。将红豆煮熟,然后加入白糖,打成豆瓣酱。
5、(2)大米先洗净,再烘干,用破壁机磨成粉,再过筛,比较细腻。
6、(3)大米加适量水,揉成面团。
7、(4)在面粉中加入酵母和清水,形成光滑的面团,然后放在温暖的地方醒发,再揉成光滑的面团,分成面团,擀成圆盘状。
8、(5)取适量大黄饭团,用适量豆瓣酱包好。如果豆瓣酱没问题,可以加一点面粉,不用捏的很紧,留个口。
9、(6)然后用白面粉包好,揉出皱纹,包一个粘粘的豆包。包好后醒发15分钟,然后入锅蒸,SAIC后开始计时,15分钟即可品尝。
荣辱不惊 2023-10-09 12:57:29
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