福州婚宴有哪些菜 福州婚宴菜单16个菜

民以食为天，人是铁饭是钢、一顿不吃饿得慌等这些俗语，体现了人们看待吃饭的重要性。对于吃饭人们的确是很重视的，一般有事也都是在饭桌上商量的，朋友外出最多的活动也是聚餐。因为吃饭是比较能促进感情的，饭桌上也不会像会议室里那样令人拘谨。在婚礼这样重大的场合中，就更少不了菜品的相关事情了，那你知道最好的婚宴菜单16个菜吗，我们以福州婚宴菜单为例，一起来看看吧！

一、福州婚宴有哪些菜

1、婚宴常用菜单

八冷碟：红鸭、风鱼、蛰皮、彩蛋、香菌、芹菜、炙骨、油鸡。

八热菜：八宝酥鸭、如意海参、花酿冬菇、一品枣莲、麒麟送子、三鲜海圆、荷花鸡茸、全家合欢。

四果点： 甜甜蜜蜜——喜庆蛋糕、欢欢喜喜——夹心酥糖、热热闹闹——糖炒栗子、圆圆满满——豆沙。

这八冷碟和八热碟，在婚宴菜单中几乎是必备菜肴，四果点现如今已经有很多改变。

2、以吉祥语命名菜肴

(1)、至爱今生宴

东方映鎏金 <大红乳猪全体>共鸣春报晓<金牌贵妃鸡>海皇鱼得水<极品海皇鲍参翅肚羹>群龙贺新喜 <牛油上汤焗龙虾>金腰缠玉带 <金腰带子鸳鸯丁>玉环嵌明珠 <玉环大柱圃>龙皇献彩卷<龙马卷拼香酥肉>生辉翠满圆<珠鲍灵菇扒时蔬>福至如东海 <清蒸海杉斑>

(2)、美满家园宴

红抱喜临门(国宾大拼盘)；凤凰展彩堂(蒜蓉蒸扇贝)；金球辉影照(酱皇龙凤球)；丽影瑶池舞(鲍参烩鱼翅)；情深双高飞(一品烩鲍片)。

用吉祥语来命名菜肴，主要是为了寄托对新人的美好祝愿，也可以烘托婚礼喜庆的气氛。不过新人们放心，婚宴酒店中菜肴肯定都是用吉祥语来命名。

二、福州婚宴菜单16个菜

1、港式烧腊、鸿运乳猪全体、盘龙天下、翡翠琥珀明虾球、珍菌葱爆安格斯牛柳粒、金童配玉女、杏香百花酿蟹钳、携手共创、鲍汁金钱扣鲜吉品、情深似海、喜鹊报喜、太子鸡、才子伴佳人、上汤嫩菜苗、春风满面、锦绣炒饭。

2、喜宴六味凉、金珠焗自发参、XO酱焗鲜鲍、精品火焰虾、一品全家福、金菇银蒜海参斑、鲜虾马来果、秘制鸿运鸡、油淋海中全、玉带让金肘、如意金丝卷配慕斯、港式宝塔肉、鲜虾四宝蔬、西式双点拼、同心金丝面、如意鲜果盘。

3、富贵肘子、四喜丸子、花好月圆八小碟、葱烤虾籽大乌参、烧汁双味元宝虾、清蒸吉祥富贵鱼、葡汁咖喱焗青蟹、豉油葱香九孔鲍、碧绿菌菇炒牛柳、招牌秘制樟茶鸭、Xo酱茄瓜河鳗柳、八宝糯米扣圆蹄、翡翠腊味炒甜豆、程记江南头道鲜、美点美味映双辉、敬奉时令鲜水果。

4、精美六彩蝶、金牌吊烧鸡、潮式卤水拼盘、干烧大虾、清蒸桂鱼、琥珀双脆爆螺片、酱爆核桃鸭丁、碧绿鱿花、红焖牛肉、梅菜扣肉、喜庆四喜丸子、笑口常开、上汤时蔬、幸福炒饭、西红柿鸡蛋汤、银丝卷。

5、五香驴肉、炝拌肚丝、甜甜蜜蜜、凤尾鱼拌苦菊、鲍鱼捞饭、原汁大虾、海祺扒鸡、油泼鲈鱼、红烧红鱼、海鲜双拼(扇贝海肠)、杏鲍菇牛柳、西芹百合、爆炒螺片、香菇菜心、银耳莲子羹、时令果盘。

三、婚宴筹备菜单有哪些讲究

1、从主食和辅食一般宴席会准备面食作为主食，现在很多酒店也会选择粉干上面搭上一层螃蟹、虾等海鲜。辅食一般选择时令菜，价格也不贵，或者木耳蘸酱吃，所以主食和辅食各一盘。

2、从热菜和冷菜热菜是整场宴席的灵魂，所以新人在选择的时候要仔细挑选，味道也要注意。一般标准的婚宴是12个热菜，一盘冷菜。冷菜一般是卤味，热菜就有比较多的讲究了，豆制品、鱼类、海鲜或者河鲜、梅菜扣肉等等。

3、从羹汤和水果宴席中羹汤是不能少的，许多地区都是鸡鸭鱼肉等等，近年来，鲍鱼汤也是餐桌中可见的一道菜肴。另外，丸子也是可见的羹汤之一，四喜丸子更是传统的婚宴菜单之一。此外，还有甜汤也是羹汤之一，像客家婚宴一般选择米仁红枣汤，有早生贵子之意。水果按照婚宴季节来确定。

4、标准的婚宴菜单16个菜是较多人选择的，各个品类都有，并且菜色多不会因为太少而吃不尽兴。一般来说婚宴的菜品凑双数是比较好的，一来有好事成双之意，二来有喜事用双之说，所以热菜11道加冷菜11道共22道这样代表一心一意的菜品也是可以的。2.名字要有福气。每一道菜都有一个名字，所以在选择的时候要挑选有福气的名字，像十全十美，情意绵长，合家欢等等，新人还可以给宴会桌取名字，这样有趣又有心。

婚宴上的菜品一定不能忽视哦，这是很能够体现新人对来宾用心程度的一个小事情呢，如果你想要把婚礼办的与众不同，还可以给你们的菜品起一个有特殊寓意的名字呢。好啦，今天小编给大家分享的菜品的内容就是这么多啦，希望在你筹备婚宴菜单时能够帮上你的忙。