葡萄酒做法简单(葡萄酒做法)
宁静随缘
精选回答
1、第一步:买葡萄。
2、买葡萄的时候可以选择一些成熟的葡萄,哪怕是零散的。这些葡萄容易发酵,价格也比较低。普通的葡萄、葡萄干、马奶都可以用来酿酒。
3、第二步:洗葡萄。
4、因为葡萄皮很可能残留农药,所以清洗葡萄非常重要。最好是一个一个清洗干净,然后用自来水反复冲洗,同时去掉烂葡萄。有些爱干净的人喜欢剥葡萄酿酒,这还不错,但是缺少皮特有的一些营养成分。
5、第三步:晾干葡萄。
6、把葡萄放在一个可以漏水的容器里,等葡萄表面没有水滴的时候再倒进罐子里。
7、步骤4:选择一个容器
8、酒坛可以是陶瓷坛,也可以是玻璃瓶,但不建议用塑料容器,因为塑料很可能与酒精发生化学反应,产生一些有毒物质,对人体健康有害。
9、第五步:将葡萄捏好,放入容器中。
10、洗完手,直接捏葡萄。操作方法是抓一把葡萄用力握着,然后放进罐子里,再放上糖。葡萄和糖的比例是10: 3,即在10公斤葡萄中放3公斤糖(不爱吃甜食的朋友可以放2公斤糖,但是不能不放糖,因为糖是葡萄发酵的重要因素)。
11、第六步:密封保存。
12、封好酒坛。如果是陶瓷缸的话,可以去买黄酒的小店订一些酒糊。加水后,糊好,密封。密封后,罐子应该保存在阴凉的地方。不要随意翻动或打开盖子。
13、7步骤7:启封
14、在炎热的天气里,葡萄的发酵时间大约需要20天到一个月。现在这个季节酿酒大约需要40天。启封后去掉浮在上面的葡萄皮,就可以直接喝葡萄酒了。注意,如果喜欢酒味浓,只需要延迟启封时间即可。启封后,每次舀酒的时候都不要忘记盖上罐子,以免酒的气味挥发。
天涯人生 2023-08-18 13:37:33
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