糖精和糖一有什么区别
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再见昨天 2024-07-15 13:39:30
邻苯甲酰磺酰亚胺,俗称糖精,是一种不含有热量的甜味剂。它为白色结晶性粉末,难溶于水。其甜度为蔗糖之300到500倍,不含卡路里,吃起来会有轻微的苦味和金属味残留在舌头上。其钠盐易溶于水。每日摄取安全容许量为0到2、5毫克每千克。糖精可由邻磺酸基苯甲酸与氨反应制得。主要用于食品工业,可用于牙膏、香烟及化妆品中。
糖类物质是多羟基的醛类或酮类化合物,在水解后能变成以上两者之一的有机化合物。在化学上,由于其由碳、氢、氧元素构成,在化学式的表现上类似于碳与水聚合,故又称之为碳水化合物。平时所食用的糖的成分是蔗糖,是一种天然二糖,呈甜味。人体可以吸收消化,转化成葡萄糖和果糖,可为人体提供能量和营养。
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