面包不松软是什么原因
精选回答
知足常乐 2023-09-13 11:44:21
1、可能与面包揉搓的时间不够有很大关系,面包内部存有颗粒物,从而导致了做出来的面包不柔软。
2、做面包发面时酵母发酵的时间过长,导致其中的活性成分过分流失,失去了本身的作用,从而引起面包不够柔软的情况。
3、烤面包时候的温度和时间没有把握好,面包的营养成分流失过多,发酵过头,导致出现干瘪、发硬等情况。
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