利川冷后浑红茶
清风月影
精选回答
冷后浑是红茶茶汤冷后出现的一种浑浊现象,一般为浅褐色或橙色乳状色。冷后浑是优质红茶的一种自然现象,它的茶多酚色及其氧化产物发生的化学反应。茶汤由清转浑,有乳状物,说明茶质极佳,也与茶汤的新鲜度和浓度有关。湖北恩施地区红茶,冷后浑极为常见。
冷后浑红茶是什么
冷后浑红茶是优质红茶茶汤冷却后所发生的自然化学反应。初泡茶汤清澈,茶冷后,会出现浅褐色或橙色乳状色的浑状。红茶中的茶多酚含量较高,与其氧化产物生的一种化学反应。“冷后浑”红茶目前特别受欢迎,特别是湖北恩施地区红茶,因为特殊的地理环境,当地的红茶冷后浑现象极佳。
冷后浑红茶是品质的象征,现在已经开始大规模的生产,通过现代加工发酵工艺得当的红茶都有冷后浑的现象,也都 能满足大家的口感需求。而纯正的优质茶“冷后浑”,是大茶叶中的一种变异种。
水晶年华 2023-09-09 16:04:05
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