水淀粉勾芡可以用面粉代替吗(水淀粉勾芡)
迷鸟归林
精选回答
1、将汤煮沸,煮沸后,调味。
2、增稠(提前在内部水1中加入淀粉;1)稀释时,将水溶性淀粉搅拌均匀,降低汤火。
3、一只手慢慢倒入淀粉,另一只手用勺子轻轻搅拌。
4、掌握勾芡时间一般要在菜熟的时候。过早勾芡会把卤汁烧焦,过晚勾芡容易使菜肴受热时间长,失去酥嫩口感。
5、加厚的菜不要用太多油,否则卤汁不容易粘在原料上,达不到鲜嫩美观的目的。
6、汤要适量。汤太多或太少都会造成酱汁太稀或太浓,从而影响菜肴质量。
7、仅用粉汁增稠时,必须先调整菜品的口感和颜色,再加入湿淀粉增稠,这样才能保证菜品的鲜美。
巅峰之人 2023-12-23 12:34:59
相关推荐
以教育为话题的议论文800字题目 作文标题及范文
教育对人的成长、发展有很大的影响作用,好的教育能够对人起到良好的引导,下面是关于教育的议论文题目及范文,一起来看!以教育为话题的议论文800字言传身教家庭是花根,孩子是鲜花。家风如阳光,鲜花只有在阳光的照射下,...
展开详情名人友谊小故事简短20字 关于友谊的作文素材
友谊是人生的调味品,也是人生的止痛药。今天小编为大家整理了一些关于友谊的名人小故事和经典名言,赶快来看吧!名人友谊小故事1.春秋时期,俞伯牙是当时最善弹琴的人,但终日弹琴,无人赏识。一日,遇到钟子期,子期听到伯...
展开详情好记星现在怎么样了 有什么用
好记星品牌(以下简称好记星)2003年成立于上海。好记星在北京、上海、深圳设有分支机构。好记星凭借十多年的教育产品研发经验,以移动互联网科技为手段,通过优质、高效、便捷的在线教育平台。好记星平板电脑怎么样好记星...
展开详情金融属于文科还是理科 前景怎么样
金融专业既不属于文科也不属于理科,招生时是文理兼收的,所以不用过于担心。但是在金融专业学习的过程中,有一些学科是偏文或偏理的。像是经济政治学、宏观经济学等专业就比较偏向文科;而像是财务管理、证券投资、国际经济学...
展开详情