黑胡椒牛排的做法(黑胡椒牛排)
黎明前的安静
精选回答
1、材料:牛排500克、西红柿100克、西兰花150克、洋葱100克、黑胡椒50克、盐30克、红酒30克、味精20克、橄榄油50克。
2、牛肉赶紧洗干净,沥干,用厨房纸吸干血。如果市场上买的牛排比较厚,可以用刀背拍打,让牛肉更软。
3、牛排两面撒上黑胡椒,加少许盐(因为后面要做酱可以少放点盐)抹匀,然后淋上橄榄油。
4、锅烧热,将牛排放入锅内,用夹子压住,保证牛肉受热均匀。每面煎1-2分钟,做到半熟,外焦里嫩,没有“血丝”,小盆友放心。
5、让煎好的牛肉在盘子上放五分钟。一部分肉汁会流出来(想做酱就别倒了),一部分会被牛肉吸收。
6、用煎牛排剩下的油,放入洋葱粉,炒香,放入番茄粉烧开。倒入红酒,加入黑胡椒和少许盐。拌入牛排流出的肉汁,酱汁就做好了。
落雪倾城 2023-12-15 13:04:33
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