高筋面粉能做蛋糕吗
西北风
精选回答
高筋面粉能做蛋糕。
高筋面粉中的蛋白质含量是比较高的,而且筋度也是比较强的,经常用来制作具有弹性以及嚼感的面包,在西饼中主要是用在松饼以及奶油心饼,还有就是在蛋糕中主要是用在高成分的水果蛋糕中,一般我们在家里做蛋糕的面粉都是低筋面粉,高筋面粉虽然能做蛋糕,但是做出来的蛋糕不这么松软,而且口感也是比较差的,最好还是使用低筋面粉来制作。
不管是高筋面粉还是低筋面粉,都是面粉中的一种,面粉是由小麦磨成的一种粉状物,面粉是我国北方大多数地区的一种主食,用面粉制作出来的食品是比较多的,而且样式也比较多,味道上也有很多种口味。
冷月飘霜 2023-10-17 22:36:51
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