如何蒸螃蟹不掉腿(如何蒸螃蟹)
御凤之龙
精选回答
1、蒸螃蟹前,用小刷子将蟹壳和蟹腿清洗干净,放入清水中浸泡半天,将肚子里的脏东西沥干。小贴士:蒸之前可以在活蟹上倒适量白酒稍微腌制一下,味道会更好。
2、蒸之前用绳子把蟹爪绑好,防止蒸的时候蟹爪脱落,蟹油流出。小贴士:如果你用稻草把整只螃蟹包起来,它会保持新鲜和香味。
3、锅底放适量水,入蒸笼蒸15-20分钟。烹饪时不宜开盖,一次性蒸透,否则会影响螃蟹的口感。小贴士:在蒸的过程中,可以将生姜切碎切块,放入醋中。蒸熟后,可以蘸醋食用。
沉淀期待未来 2023-08-20 11:39:37
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