煮大锅面生面怎么煮才好吃
彼岸花开
精选回答
1、煮面条时,可在锅中加少许食盐,一般每五百毫升水加盐十五克,这样煮出的面条就不易糊烂;
2、煮面条时,如果在水中加一汤匙油,面条就不会粘连,而且还可以防止面汤起泡沫、溢出锅;
3、煮切面时,在下面条的同时适量的醋,这样不仅可消除面条的碱味,而且还可使面条变得白些;
4、煮挂面时,不要等水完全开了再下挂面,不然会出现外熟里生、易断且粘连的现象。最好是在锅
中的水刚冒气泡时就下挂面,搅动几下,盖上锅盖,等到水开时,再向锅里加凉水,再稍煮片刻即
可出锅。这样煮出的挂面,不但熟得快,而且易粘连。
萌芽 2024-07-21 10:43:43
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