海米和虾仁的区别
清风月影
精选回答
海米也可以叫虾仁,二者区别不大。
虾仁就是将活虾洗净去壳,剩下的纯虾肉就是虾仁,虾仁就是处理过后的鲜虾,方便烹饪,营养价值与虾一样,味道鲜美,海米则是将虾先晒干后去壳,因为干虾去壳时和稻米去壳很像,所以称为海米,海米使用前加水浸泡后烹制食用。
海米是一种干制海产品,在挑选时需要注意,不需要追求淡干,因为盐是一种天然的防腐剂,纯淡干则可能会有商家添加额外的防腐剂,此外需要注意是否有发黑的海米,发黑代表在加工时虾就已经出现了变质,此外不添加色素的虾在泡水时也会使水略微变色,不需要因此过分担心。
找一份属于自己的风景 2023-11-28 12:27:48
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