锅包肉属于什么菜
午阳
精选回答
锅包肉属于东北菜。
锅包肉是在东北的溜肉段上面衍生出来的菜,原名叫做锅爆肉,是在清朝时候出现的一道菜。锅包肉的起源是为了宴请当时的外国人,特别是俄罗斯客人而创造的,根据他们喜欢酸甜的口味,将原本咸鲜的一道溜肉段改成了酸甜的口味,不仅令当时的俄罗斯客人十分喜爱,也深受民间人们的热爱。
锅包肉是由猪肉和淀粉为原料,经过两次油炸之后制作而成的,在制作过程中加入了醋来进行调味,肉质鲜嫩,酸甜可口,色泽十分诱人。发展到现在,不同地区对于锅包肉产生了不同的做法。
宁静致远 2023-10-11 15:30:37
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