鸡蛋炒榨菜的家常做法
闲云野鹤
精选回答
家里有时候仅剩的食材不多,就可以拿鸡蛋和榨菜凑个菜,卖相和味道也是不错的。今天小编给大家介绍一道鸡蛋炒榨菜。
操作方法
我们今天用到的食材是鸡蛋3个,先放到一旁备用;蒜头2个,压碎,去壳,清洗干净;榨菜为青菜萝卜丁,2包;青椒1个,去籽去蒂,清洗干净;
开火,加入适量的食用油,待油温升高到6-7成热时,下青椒翻炒几下,再下蒜头再翻炒几下,盛出备用;
另起炒锅,加入适量的食用油,油温在5-6成热时,就可以将鸡蛋直接敲入锅中(不用提前搅拌);
待鸡蛋与锅接触的一面都结块时,用锅铲将鸡蛋翻一面,2秒钟后马上打散成一块块的;
继续炒鸡蛋就会和冒泡泡一样;这时候可以将青菜萝卜丁撕开,倒入锅里一起翻炒;
鸡蛋和青菜萝卜丁翻炒两三下后,马上将之前炒好的青椒倒入锅里,翻炒均匀;加入适量的酱油;
翻炒均匀后,这道菜就完成了!如果不喜欢酱油的,也可以不加酱油,加适量的盐和味精调味也是可以的。
望空思月 2024-01-09 17:47:30
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