狗鱼的做法红烧(狗鱼的做法)
淡漠安然
精选回答
1、花椒山茱萸
2、配料:梭子鱼、金针菇、大葱、胡椒粉、鸡蛋、盐、味精、料酒。
3、做法:先将梭子鱼的鱼鳞、鳃、内脏去除,然后洗净,再将棘、头切片去除,做成鱼片。洋葱切段,生姜切片,金针菇洗净,放入水中,鱼片加少许料酒。将干净的炒锅放在旺火上,放入油烧至六成热,再放入姜片和葱爆炒至香。然后加入高汤、料酒、盐、胡椒粉等。要煮,把调味好的鱼片放入锅里放在盘子里,最后加入味精和胡椒粉,淋在锅里的鱼片上。
4、红烧狗鱼
5、食材:料酒、葱段、姜片、陈醋、大料、香叶、盐、糖、胡椒粉、酱油。
6、做法:将梭子鱼清洗干净,换刀用料酒、葱段、姜片腌制。腌好后,在鱼身两面拍一层干淀粉,放入锅中炸至鱼身两面金黄定型,然后倒入陈醋,盖上锅盖闷几秒钟。往锅里倒一罐罐装啤酒,然后加入一小碗凉开水开始炖。开锅后放葱、姜片、大料、香叶、盐、糖、胡椒粉、酱油,盖上锅盖用中火炖鱼。炖锅里汤少的时候,装盘,撒上蒜末和香菜,即可食用。
7、家常狗鱼
8、配料:梭鱼、葱、姜、蒜、香菜、料酒、香油。
9、做法:将鱼洗干净,用料酒和盐腌一会儿。锅烧热,放入少许油,放入葱姜炒香。加入鱼用小火煎一面,只煎鱼肚。在半熟的鱼中加入热水、八角、大蒜、蒸鱼和酱油,然后用小火煨。等汤浓了,鱼烂了,关火。后来,慢慢取出鱼,放在一个盘子里。再次将锅里的汤烧开,加入香菜和香油,调味后关火。把汤浇在鱼上。
稳重熟男 2023-12-26 12:41:14
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