小龙虾的做法大全家常(小龙虾的做法大全)
心安是福
精选回答
1、麻辣小龙虾
2、配料:小龙虾、火锅底料、豆瓣酱、花椒、干辣椒、大葱、蒜、姜、葱、白糖、盐、料酒。
3、做法:提前准备好原料,把小龙虾头和尾巴上的泥块刷干净,然后用清水浸泡10分钟。将洋葱切成段;姜、蒜切片;洋葱切片;干辣椒切段;油倒入锅中加热后,将火锅底料和豆瓣酱翻炒成红油,再放入花椒、辣椒、葱、蒜、葱、姜翻炒。将辅料翻炒,将小龙虾倒入锅中翻炒,然后倒入料酒,翻炒均匀后继续煮(10-15分钟)。出锅前撒上糖和盐调味,然后出锅。
4、啤酒小龙虾
5、材料:小龙虾、辣椒、泡椒、姜、蒜、啤酒(1瓶)、盐。
6、做法:将小龙虾用清水浸泡去除泥沙,反复冲洗,用牙刷清洗虾身去除污垢,剪去虾须,拧去虾尾中间的虾肠,清洗干净。大蒜和姜压碎,辣椒和泡椒切件。烧热炒锅,放油,放入蒜、姜、泡椒,将小龙虾炒至虾变红,倒入一瓶啤酒,盖上盖子小火煮15分钟左右,放入胡椒粉,放入适量盐翻炒,中火收浓汤。
7、酸菜小龙虾
8、配料:小龙虾、酸菜、啤酒、藤椒、冰糖、酱油、油、桂皮、姜、蒜、香菜、八角、香叶。
9、做法:抓住龙虾背部与尾部相接的地方,用刷子刷干净。取出酸菜切块,大蒜切块,生姜切片备用。在锅中加热油,加入姜、蒜、八角、桂皮和香叶。将小龙虾放入锅中翻炒至微微发红,然后将半瓶啤酒、两勺生抽、三颗冰糖、一把辣椒和半碗酸菜汁倒入锅中。然后倒入切好的酸菜,大火煮三分钟,再转小火,不盖锅盖煮六分钟左右,等小龙虾入味再上桌。
时间不会说谎 2023-12-23 15:39:02
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