烤肉时怎么去掉肉的腥味儿.
精选回答
平淡是真 2024-07-17 14:50:03
方法一:通过腌制来去除肉腥味,可以把买来的肉切好,放入碗中,之后倒入黄酒、盐腌制一到二个小时,这样烧出的肉不仅嫩,而且也没肉腥味。
方法二:在炒肉之前,先用葱、蒜、生姜爆香,之后在放入肉炒时,可加些酒,即可去除肉腥味;像羊肉的话,在烧煮羊肉的时候,可放些绿豆来去除羊肉的膻味。
方法三:一些动物的器官的腥味是比较大的,可以先用自来水冲洗5分钟,切成小块之后再放水中浸泡5分钟,这样不仅能洗净而且还可以去除腥味。
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