西葫芦蒸饺的做法阿飞
煮酒论天下
精选回答
食材
西葫芦200克,饺子皮100克,鸡蛋50克,油10克,鸡精10克,盐10克,花椒粉克10g
做法
第一步:西葫芦洗净切丝,鸡蛋搅散。
第二步:锅中倒油,放入鸡蛋炒熟盛入碗中,加入西葫芦,盐,鸡精,花椒粉搅拌均匀。
第三步:用饺子皮包成饺子,放入锅中煮熟即可。
西葫芦蒸饺的做法阿飞
原料:西葫芦、鸡蛋、面粉、盐、鸡精、酱油。
做法步骤:
第1步、原料,西葫芦切碎一点。
第2步、油锅,炒鸡蛋,碎一点。下西葫芦碎同炒。轻断生,不下水为度。西葫芦不咋塌,所以粉条可以不加。
第3步、蒸饺的面,一般用烫面(一半开水和面)。我这是包饺子剩的。所以用微波炉高火打了1分钟,晾凉加干粉和少量水调成光滑面团。烫面可以增加面的硬度,容易塑型。不然在这个软度下,冷水面会各种粘。如果硬把冷水面调硬,蒸饺皮将硬很难消化。
第4步、蒸饺皮比饺子大,大概卷烤鸭春饼那么大。我家习惯包半月形。下面笼布之上垫了烘焙专用纸(烤过几次发黄的,丢弃前废物利用一把:)。因为蒸饺皮软薄,很容易扯破,多垫一层烘焙纸,就可以一排一排拎了。
第5步、因为面菜都是半熟,所以上汽10-15分钟就可以了。
第6步、我素馅调的淡,因为配了比较咸的菜。单独吃可以调味重一点,或者蘸酱醋汁或者配腐乳
岁月静好 2024-05-11 12:54:25
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