怎么区分是不是牛里脊
久经风霜
精选回答
区别牛里脊可以是牛肉中最嫩的部分,有去骨或者未去骨的,其肌肉纤维非常细,瘦肉偏多,并且非常有光泽,脂肪颜色为洁白或者淡黄色,肉质细嫩,非常有弹性。牛里脊可以滑炒、滑熘、软炸等,口感鲜嫩,受人喜爱。
怎么区分是不是牛里脊看外表
牛里脊是就是指牛脊椎骨内侧的条状嫩肉,是牛肉中最嫩的部分,这里的肌肉纤维非常的嫩,瘦肉较多。
看脂肪
牛里脊的颜色稍暗,并且又光泽,脂肪一般为洁白或者淡黄色。
看肉质
牛里脊的牛背上非常柔嫩的瘦肉,它的肉质非常的细嫩,并且富有弹性,可以用手按一下揉看它的弹性。
牛里脊的做法牛里脊用来做小炒嫩牛肉非常合适,将牛里脊按照纹理切成薄片,并放入碗中,加入一勺小苏打、一勺老抽、两勺生抽、耗油一勺、花椒油一勺、烧烤料一勺半、孜然粉半勺抓匀腌制,倒入食用油。锅中烧油,加入蒜末炒香,倒入牛肉煸炒,撒入白芝麻出锅即可。
紫色风铃 2024-04-12 14:27:20
相关推荐
雨果的创作生涯可分为几个时期
雨果1802年2月26日出生于法国东部城市贝桑松,出生6周后,雨果随父母到处奔波。雨果幼时便显露出极高的文学天赋,后来的创作产生了不小的影响。雨果的创作生涯可分为几个时期雨果的创作生涯可分为四个时期。第一个创作...
展开详情歌德的少年维特之烦恼是一部什么小说
歌德1749年8月28日出生于法兰克福镇的一个富裕家庭。小时候歌德的父亲非常严肃,相反,母亲用不同于父亲的温柔母爱来安慰、保护着歌德、鼓励和引导他的学习兴趣,努力培养歌德正确理解文学的能力。歌德的少年维特之烦恼...
展开详情游鉴湖秦观原文翻译
宋朝是文学作品发展的高峰时期,有很多文人留下了不少经典的作品。比如说苏轼、李清照、辛弃疾、秦观等一大批优秀的诗词作家,都有脍炙人口的作品。游鉴湖秦观原文翻译游鉴湖[宋]秦观画舫珠帘出缭墙,天风吹到芰荷乡。水光入...
展开详情