气柑糖做法
紫色风铃
精选回答
气柑糖就是柑砖(柚子外皮煮制的蜜饯,内江土话叫“气柑糖”)。
首先将从水果店中精心挑选出来的柚子放入盐水中洗净,然后除去柚子中的籽,再将果皮和果肉一齐切成小块放进自制的蜜坛当中,大概腌制上三五天,最后要吃时便取一碗蒸熟即可。
气柑糖做法
原料:桔子汁 (300克)
白糖 (100克)
水怡 (300克)
黄油 (40克)
淀粉 60克
柠檬汁 10克
做法:1.桔子去皮榨汁330克,称量所用的食材
2、不粘锅里加入桔子汁,白糖,水怡,柠檬汁和黄油
3、加热搅拌融化,淋上玉米淀粉液
4、小火一直加热搅拌,一直炒到浓稠,可以放入冷水中,能定型就可以了
5、炒到这样很浓稠
6、倒入铺有油纸的容器里,冷藏定型
7、然后用糖粉或细砂糖防止粘连,即可食用。切成小块
无忧无虑 2024-05-09 14:53:46
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