甲鱼怎么做着吃(甲鱼怎么做法好吃)
流逝的岁月
精选回答
1、炖甲鱼的做法如下:
2、原料:活甲鱼750克。五十克鸡肉。葱15g,姜10g,蒜末5g,高汤100g,酱油10g,精盐5g,葱椒10g,绍兴酒15g。
3、将活甲鱼去头,宰杀,沥干血水,放入锅中,加水煮沸,取出,刮去黑皮,撕掉硬盖。取出内脏(留胆囊),去爪,剁成厘米见方的块。
4、鸡肉也切成2厘米见方的块,用开水浸泡。将熟猪油放入炒锅,加热至七成热(约154),放入葱、姜、蒜末,炒香,放入甲鱼、鸡精、酱油,翻炒2分钟。
5、然后加入清汤,用小火炖至酥烂,再用小火煮去浮沫,加入精盐、葱白、绍兴酒即可食用。
乐知天命 2023-08-18 21:41:21
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