蔬菜的分类6大种类
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千里清秋 2023-11-15 11:27:43
1、叶菜类:芥菜、菠菜、香菜、茼蒿、苋菜、小白菜、芹菜、空心菜。
2、根菜类:芦笋、茭白、胡萝卜、牛蒡、竹笋、冬笋、莴苣。
3、瓜果类:黄瓜、栉瓜、丝瓜、冬瓜、苦瓜、南瓜、西葫芦。
4、菌类:香菇、猴头菇、木耳、金针菇、杏鲍菇、口蘑、茶树菇。
5、葱蒜类:红葱头、韭菜、大蒜、生姜、香葱、蒜苗、蒜苔。
6、豆荚类:豌豆、菜豆、四季豆、黄豆、毛豆、豇豆。
蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类,蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。
据国际物质粮农组织1990年统计,人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜。此外,蔬菜中还有多种多样的植物化学物质,是人们公认的对健康有效的成分。
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