圆生菜怎样做正宗圆生菜做法
精选回答
不如笑着放手 2024-07-12 14:25:55
家常蚝油圆生菜,可称得上正宗了。
一、用料:
生菜、蚝油、白糖、生粉,清水。
二、步骤:
1、将生菜洗净待用。 蒜切细,尽量细一些;
2、在锅中注入清水,水沸腾了之后把生菜烫熟(30秒左右),捞出滤水备用;
3、热锅少油,放入蒜茸、蚝油、酱油、白糖翻炒1分钟,再取一个小碗放入生粉和清水混合,把生粉水倒入在锅中与耗油汁混合(勾芡);
4、把调好的汁淋在生菜上即可。
小贴士:
1、勾芡用得生粉一定要少,水和生粉的比例1:20,这个比例也是大概的,尽量生粉要少,水要多一点。
2、生菜烫的时间要短。叶子比较白,口感脆。
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992406801668983364.jpg)
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