夏至吃什么

夏至节气吃什么

夏至的饮食习俗有所差异，主要吃的食物有苋菜、葫芦、面条、麦粥、馄饨、狗肉、荔枝等。民间一直有“冬至饺子夏至面”的说法，夏至时节，新麦已经登场，所以面条是夏至的重要食物之一。

夏至是“四时八节”之一，民间自古以来有在此时庆祝丰收、祭祀祖先之俗，以祈求消灾年丰。古代农耕社会的人们在安居乐业之余择日拜神祭祖便有了各种定期节日，拜神祭祖丰盛祭贡品发展出节日宴饮活动，也渐渐形成一些约定俗成的庆祝方式，即所谓节庆民俗。

基本信息

夏至，是二十四节气的第10个节气。斗指午；太阳黄经90°；于公历6月21~22日交节。夏至这天，太阳直射地面的位置到达一年的最北端，几乎直射北回归线，此时，北半球各地的白昼时间达到全年最长。对于北回归线及其以北的地区来说，夏至也是一年中正午太阳高度最高的一天。

夏至是太阳北行的转折点。夏至过后，太阳直射点开始从北回归线向南移动，北半球白昼开始逐渐变短。对于中国位于北回归线以北地区来说，夏至过后，正午太阳高度开始逐日降低；对于中国位于北回归线以南地区来说，正午太阳高度在夏至过后经南返，太阳再次直射后才开始逐日降低。

夏至节气吃什么 夏至食物有哪些

可以吃的食物如下：

生菜、凉面、热面、夏至饼、豌豆糕、夏至蛋、新麦、狗肉、圆糊蘸、馄饨、荔枝、过水面、粽子等食物。夏至节气是二十四节气之一，有消夏避暑、祭神祀祖的习俗。夏至饼是用收割的新麦制成饼状，烤熟后夹着青菜、豆荚、豆腐、腊肉等一起食用，一般也可用来祭祖。

1、夏至吃的传统食物有：凉面、麦粥、夏至羹、馄饨、热面等。

2、过去老北京有夏至吃凉面的习惯，吃这些生冷的食物可以有效的帮助降火开胃、促进食欲。无锡人在夏至这一天，早餐会吃麦粥能有效缓解“苦夏”时的食欲不振。长沙人夏至日吃糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸，名为“夏至羹”。

夏至到了，意味着我们正式步入了炎热的夏天。这一天，不同地区的人都会有自己相应的夏至传统食物。那么，下面我们就来看看各个地区在夏至这天吃什么吧！

01

江南：夏至饼

“夏至夏至，麦饼尽吃”，夏至饼早在古时就出现了。家族祭祀祖先后，大家就会把夏至饼分着吃。夏至饼是一种半月形的饼，用艾草打成浆，与麦粉融合，捏成小团擀皮，放入豆沙馅，接下来烤熟或煎熟就可以了。夏至饼吃起来甜而不腻，味道可口，是一道非常好的绿色食品。

02

无锡：馄饨

“夏至馄饨冬至团，四季安康人团圆”，馄饨是无锡的一道传统美食，古时相传吃了馄饨可以变得聪明。有些人还会在馄饨里面放入面条，取一个长寿的寓意。在馄饨汤里还可以加一些紫菜等营养较高的东西，可以补充人体夏季消耗的物质。

03

山东：过水面

“家家俱食冷淘面”，这指的就是过水面。在夏至这一天，在山东许多地方都要吃过水面。面条煮熟后，过凉水直到面条变凉为止，再倒上喜欢的面酱，一份简单的过水凉面就做好了。试问在燥热的夏天，谁不想来上一碗过水面呢？

04

湖南：夏至羹

“吃了夏至羹，麻石踩成坑”，在湖南长沙有一种夏至美食是用糯米粉、鼠曲草做成的小汤丸，俗称“夏至羹”。鼠曲草有镇咳、治气喘、降血压的功效，糯米也可以健脾养胃，这绝对是一道健康的夏至佳品。

05

湘南：夏至蛋

“夏至吃蛋，石板踩烂”，在湘南的一些地方喜欢将熟鸡蛋去壳加入红枣煮汤。还有一些地方将鸡蛋用网兜兜住，系在孩童脖子上，下午去壳吃。有传闻，夏季的到来会使我们食欲不振，没有力气，吃了鸡蛋可以补充力气。研究证明，吃鸡蛋是对人体有益处的，鸡蛋可以健脑益智、延缓衰老。

06

南京：豌豆糕

在南京风俗中，会让小孩子坐在门槛上吃豌豆糕，这样就可以预防疾病。豌豆糕有清热、解毒的功效，在炎热的夏天，吃一块豌豆糕自然是可以预防热火，可见一些谚语习俗并不是凭空来的。不在南京的朋友夏季也要多吃一点豌豆糕哦！

1、北方人吃面

“冬至饺子夏至面”这个说法在民间广为流传，北方一带人每年一到夏至节气必定要吃面和生菜，尤其是凉面，非常受欢迎。夏至时节天气已经开始炎热了，生冷之物也越来越受欢迎。吃面是夏至公认的传统饮食，南方人也爱吃。

2、湖南人吃夏至羹

夏至羹就是糯米粉与鼠曲草混合做成的汤丸，在民间有句谚语：“吃了夏至羹，麻石踩成坑”，由此可见夏至羹吃了给人提供了无限的能量，仿佛身轻如燕。夏至羹主要在湖南长沙一代流行。

3、岭南人吃荔枝

狗肉和荔枝搭配是岭南一带的人的在夏至时节的最爱，据说夏至日的狗肉和荔子合吃不上火，后来延续至今。

4、江苏无锡人吃麦粥和馄饨

在夏至这天，江苏无锡人在早晨吃麦粥，中午吃馄饨，其意是“混沌和合”，希望吃过这两种食物之后，家里人四季安康人团圆。

5、南京人吃豌豆糕

夏至这一天，在老南京的风俗中大人要叫小孩骑坐于门槛上吃豌豆糕防百病。这项风俗的由来是因为夏令天气火热，人们多不思饮食，才让小孩先吃豌豆糕开胃。此外，老南京在夏至这一天还要吃碗凉面称称体重。