大锅饭怎么做好吃简单(大锅饭怎么做)
袅袅烟云
精选回答
1、将肥肉和瘦肉分开,将瘦肉部分剁成相对较小的块,将肥肉部分小心地切成石榴粒,然后将肥肉和瘦肉混合在一起稍微剁碎。
2、分几次加水,往一个方向加入一个鸡蛋和少量淀粉(永远不要太多)搅拌肉,然后加入盐、鸡精和胡椒粉调味,最后加入姜末、葱花和香油拌匀。
3、锅里放油,取适量肉馅用双手来回拍打。一是把肉丸做的结实,二是定型。油七成热时,放入,炸至表面变黄,捞出。重复以上动作,直到肉馅用完。
4、在锅里加热油。三成热时,将整块豆腐放入中火,四面煎。
5、鸡蛋煮熟后,用冷水浸泡,去壳。
6、锅中热油,放入姜片,翻炒,煨,倒入酱油,加水,砂锅热油,放入姜片,翻炒,煨,倒入酱油,加水,将肉丸,鸡蛋,豆腐(整块)倒入砂锅,加入葱结,八角,豆腐。
7、加入鸡精,烧开关火。
竹影清风 2023-12-19 16:33:26
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