鲜笋的功效与作用(鲜笋)
风之别鹤叶
精选回答
1、新鲜冬笋的正确处理方法是将竹笋纵向切成两半,剥去全部叶子,去根,然后切片,放入淡盐水中煮8 ~ 10分钟,以去除大部分草酸盐和涩味,避免氰化氢中毒。
2、热水做饭:在锅里打热水。水开后,将竹笋切成几段,放入水中焯水,水开后煮5分钟,6成熟左右取出。冷却后,它们可以被切碎。处理过的竹笋没有涩味。
3、截笋:首先把所有的笋切成两半,即从根的中轴线到梢的中轴线。把竹笋切成两半后,从切面上可以看到一层层的竹笋。左手捏住根,右手往下拉,让竹笋一下子全部剥掉,然后用刀去掉竹节和根的硬皮和跟部。
嫣梦雨烟 2023-08-22 17:39:38
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