香辣虾的做法王婆大虾的做法
改变自己
精选回答
香辣虾做法:
1、准备大虾、葱、姜、蒜、线椒、小米椒、郫县豆瓣酱、料酒。
2、虾剪去虾须、去除虾线,清洗干净葱花、蒜片、姜丝、线椒和小米椒切斜段、干红辣椒剪成段。
3、凉锅凉油,放干红辣椒和花椒,小火炒出香味,再放郫县豆瓣酱翻炒,炒出红油放葱姜蒜,翻炒均匀。
4、转大火放虾炒至虾变色后,放料酒,翻炒均匀将线椒和小米椒放入,翻炒至断生加盐调味,翻炒均匀即可。
王婆大虾做法:
1、准备大虾、玉米、土豆、香菜、葱、姜、蒜、香锅底料、料酒、盐、味精。
2、剪掉大虾的虾须、爪、眼睛、虾线,洗净大虾,背部化一刀,放料酒和盐腌制。
3、玉米切块煮熟,土豆去皮切条,葱段,姜、蒜片,以及香锅底料里的油取出备用。
4、油锅内放土豆条炸,微微发黄后捞出虾用纸巾吸掉水分,放锅内炸金黄色捞出。
5、锅里倒油,放葱、姜、蒜炒香,加2勺香锅底料煸炒香味,再放土豆、玉米继续煸炒,喷入料酒,放虾继续煸炒,放味精及适量开水焖一会,出锅前倒入底料中的红油,搅拌均匀,撒一些香菜即可。
告诉自己要坚强 2024-04-26 12:39:08
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