鸡蛋羹为什么不凝固
精选回答
谁敢与我以心换心 2024-07-09 13:02:13
鸡蛋羹不凝固的原因有蛋液加水过多,蛋液无法凝固;火候不够,蒸的时间不够;没加盐,没盐分蛋白液中的蛋白质不能凝固。鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常菜,细腻滑嫩。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用。
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