北极甜虾腹籽能吃吗
以心交心
精选回答
是可以吃的。北极虾的籽是在肚子上,在其它部位的都是飞籽。所有的虾类动物,即节肢动物门、甲壳纲、十足目的动物,其繁殖都是由母体抱卵孵化的,虾卵在母体泳足间孵化,发育到破壳后游出。
由于北极虾的壳中含有一种自解酶,如果不立马加热就会和肉中的蛋白质发生反应,使得虾肉开始腐烂,所以常看到的北极虾都是熟的,在它们捞上来一两个小时内都需要整只带壳在船上煮熟,然后迅速在零下三十度的环境中冷冻,只有这样才能最大限度的保持北极虾的质感和营养、鲜度。
超越梦想 2023-11-19 14:49:00
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