鱿鱼是鱼类吗
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鱿鱼不是鱼类。鱼类用鳃呼吸,有鱼鳞保护自己,靠尾鳍提供动力;而鱿鱼虽然也用鳃呼吸,但是身上没有鳞片,也没有鱼鳍和脊椎,因此鱿鱼不属于鱼类,而属于软体动物门类下的十腕目动物。
鱿鱼:
鱿鱼,也称柔鱼、枪乌贼,是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物。体圆锥形,体色苍白,有淡褐色斑,头大,前方生有触足10条,尾端的肉鳍呈三角形,常成群游弋于深约20米的海洋中。鱿鱼是一种名贵海产品,是可以吃的,具有高蛋白、低脂肪的特点,含有脂肪酸、维生素、多种胶原蛋白、软骨素、多糖等。
清洗鱿鱼的办法:
处理鱿鱼需要将鱿鱼放入倒有少量白醋的水中浸泡几分钟,然后拿一个盆放些清水,将鱿鱼再次放入其中,用刀在鱼背上划几刀后扯下背上的皮,再将鱿鱼的脑袋扯下,最后抽出背部腥味很重的软骨进行清洗即可。
爆炒鱿鱼的做法:
1、鱿鱼洗净,用刀切小段,洋葱、青红椒切丝。
2、锅中适量清水烧开,放入料酒,倒入鱿鱼段焯水后捞出,沥水备用。
3、热锅入油,7分热,入葱姜爆香,调入蚝油翻炒数下。
4、倒入鱿鱼段快速翻炒30秒,然后将洋葱、青红椒丝倒入锅内,炒至断生。
5、依口味调入糖、盐,快速翻炒匀关火即可。
栉风沐雨 2023-09-13 16:42:38
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