东坡肉是什么菜系的
梦醒童话
精选回答
东坡肉是浙菜系的。
东坡肉又名红烧肉、滚肉,是江南地区汉族的传统名菜。东坡肉是用精选的半肥半瘦的猪肉为主要食材制作而成的一道菜,成品像整齐的麻将块,只是颜色是红的,如同玛瑙一般,入口肥而不腻,口味是香糯咸甜的。
因为猪肉含有铜、蛋白质、铁、维生素、半胱氨酸等营养物质,所以制成的东坡肉也有丰富的营养价值,不仅口感好,还可以补充人体所需的营养成分,优点很多。
东坡肉最早是发源于四川眉山,原型是徐州的回赠肉。相传东坡肉是北宋著名词人苏东坡创制的,因此得名东坡肉。
烟花沼泽 2023-11-27 13:27:38
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