邛崃美食
精选回答
漫步梅园 2023-11-19 14:36:41
邛崃美食众多,比如周鸭子、奶汤面、钵钵鸡、老坎麻饼、烫皮羊肉、平乐河水豆花、甜皮烧鸭等。
周鸭子:周鸭子又可以叫做油烫鸭子,是邛崃流传已久的美食。其是由邛崃美县周福元根据传统手艺制作而成,周鸭子皮脆柔嫩,一口咬下去,满嘴的油。
钵钵鸡:钵钵鸡已经有很多年的历史了,据说其在清代就已经存在。钵钵鸡是以陶器钵盛放并配上麻辣的佐料,加上多种调味料而制成。它的特点为皮脆肉嫩、麻辣鲜香,甜咸适中。
平乐河水豆花:平乐河水豆花是当地的传统小吃,其是用原生态的黄豆研磨而成,再搭配上白沫江的清水,其特点可以用四个字概括,即鲜、甜、香、嫩。
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