简单美味,四川正宗粉蒸肉的做法!
隐水酣龙
精选回答
四川正宗粉蒸肉,经典美食之一,鲜嫩香气令人垂涎。文章详细介绍了制作步骤:腌制五花肉、准备蒸笼、组装、蒸制,最后配以小贴士。通过简单步骤,享受正宗美味,尝试做给家人朋友带来惊喜。
四川正宗粉蒸肉的做法
粉蒸肉是四川传统的经典菜肴,肉质鲜嫩,香气扑鼻,成为人们喜爱的美食。下面详细介绍正宗四川粉蒸肉的做法。
准备食材
粉蒸肉的主要食材有五花肉、米粉、香菇、蒸鱼豉油等。五花肉最好选用肥瘦相间的,香菇要提前泡软。
腌制五花肉
将五花肉洗净切成薄片,加入蒸鱼豉油、料酒、生抽、白糖、姜蒜蓉,腌制30分钟以上,使其入味。
准备蒸笼
在蒸笼内铺上一层生菜叶或蒸笼纸,防止粉蒸肉粘连。再将米粉撒在底部,使其均匀分布。
组装粉蒸肉
将腌制好的五花肉片和香菇放在米粉上,用保鲜膜封口,确保肉汁不外溢。
蒸制粉蒸肉
将蒸笼放入蒸锅中,加水烧开后,蒸制约1.5小时。期间,可以适量添加蒸鱼豉油和水,保持肉的湿润。
出锅享用
蒸好的粉蒸肉肉质鲜嫩,米粉香糯,肉香与米香相互融合。切成小块,蘸上蒸鱼豉油,即可品尝美味。
小贴士
1. 粉蒸肉的腌制时间越长,肉质越入味。
2. 粉蒸肉蒸制过程中,注意适量添加蒸鱼豉油和水,保持湿润,避免肉干。
3. 粉蒸肉切块后,可以根据个人口味加入葱花、辣椒等调料,增加风味。
一丝沧桑 2024-02-18 19:27:32
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