十斤面加多少小苏打
杨柳青青
精选回答
十斤面粉加入五克左右的小苏打即可。
1、放小苏打的用量是根据面粉的多少、面团的用途以及发酵时间来确定;
2、如果是和面蒸馒头或包子之类的食物,因为发酵面团会变酸,用小苏打来中和,放入时可边揉边放,放到闻不到面酸味即可;
3、一般来说发酵时间越久,用量越大。如果是用来做膨松剂、做饼,和面时放的用量应为尝不到碱味为宜;
4、尝试的时候可固定一个容器,用量用容器来确定,用量勺即可。
静夜春水 2024-08-02 14:16:34
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