做鳕鱼肠窍门
老夫子
精选回答
1、南瓜洗净去皮,切小块上锅蒸。
2、蒸熟后,用勺子捣成泥,加入白砂糖拌匀。
3、温水化开酵母静置3分钟后,加入面粉中拌匀。
4、加入南瓜泥,和成光滑面团,盖上湿布室温发酵30分钟。
5、鳕鱼肠剥好备用,将发酵好的面团揉5分钟排气,分成若干小剂子,将小剂子搓成细条。
6、将细条裹住鳕鱼肠卷起来,依次做好所有,生坯醒发10分钟。
7、将醒发好的生坯放入蒸锅摆好,冷水上锅大火蒸20分钟,关火后5分钟开盖即可。
落叶归根 2024-09-07 15:59:28
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