土豆丝炒肉怎么做?简单家常,美味营养的土豆丝炒肉制作方法!
阳光男孩
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这篇文章介绍了如何制作美味可口的家常菜——土豆丝炒肉。从准备食材、切制食材、腌制瘦肉,到炒制土豆丝和肉丝,逐步详细说明了制作过程。同时,给出了小贴士以提高菜品口感。土豆丝炒肉色香味俱佳,简单易学,是一道营养丰富的美食。
土豆丝炒肉怎么做
土豆丝炒肉是一道美味可口的家常菜,简单易学,营养丰富。下面将详细介绍如何制作这道美食。
准备食材
首先,准备好所需食材:土豆、瘦肉、葱、姜、蒜等。土豆选用新鲜、质地细腻的品种,瘦肉最好选择瘦而嫩的部位。
切制食材
将土豆、瘦肉洗净,切成细丝。葱、姜、蒜切成末备用。切丝时可用刨丝器,使土豆丝均匀细嫩。
腌制瘦肉
为提升肉质的嫩滑口感,可以在切好的瘦肉中加入适量生抽、料酒、淀粉搅拌均匀,腌制15-20分钟。
炒制土豆丝
热锅冷油,倒入适量食用油,放入葱姜蒜末爆香,然后放入土豆丝炒至断生,加入盐、胡椒粉调味。
炒制肉丝
另起锅热油,放入腌制好的瘦肉丝炒至变色熟透,加入适量生抽、鸡精调味。
合并炒制
将炒好的土豆丝和肉丝合并翻炒,使调味均匀,最后撒入少许葱花提香即可。
小贴士
1. 土豆丝切好后,可以用清水浸泡片刻,再沥干水分,可以使土豆丝更加脆嫩。
2. 肉丝腌制时,可以加入少许料酒、姜汁,去腥提香。
3. 炒制过程中火候掌握好,避免过度炒糊。
通过以上步骤,一道美味的土豆丝炒肉就制作完成了。品尝时口感绵软,香气四溢,适合搭配米饭或馒头享用,营养美味兼具。
睡不着的深夜 2024-02-17 20:27:09
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